INGRÉDIENTS :
Farine de blé entier, farine de blé enrichie, eau, son de blé, farine de triticale, farine de seigle entier, lin moulu, flocons d’avoine, blé concassé, farine d’orge malté, graines de lin moulues, cassonade, gluten de blé, levure, sel, esters tartriques acide des mono et diglycerides acetyles, amidon de blé, chlorure d’ammonium, iodate de calcium, propionate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, monoglycérides.

INFORMATION SUR LES ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de soya et de graines de sésames.
À propos des minéraux À propos des vitamines À propos des fibres À propos des oméga-3 À propos des lipides
LES MINÉRAUX
• Le fer sert principalement à transporter l'oxygène aux cellules des tissus et des muscles. Les hommes de 19 à 50 ans ont besoin de 8 mg de fer, alors que les besoins des femmes sont beaucoup plus élevés (18 mg de fer par jour). Les signes avant-coureurs d’un manque de fer sont notamment la fatigue et une perte de productivité pouvant mener à l’anémie. Par ailleurs, on estime que 3 femmes sur 4 ne comblent pas leurs besoins en fer. En consommant deux tranches de pain Multigrain de Bon Matin, on peut obtenir jusqu’à 20 % de l’apport quotidien en fer, ce qui est considéré comme une bonne source de fer.

• Le magnésium est indispensable au fonctionnement des muscles, des os, des dents, du coeur et des nerfs. Le pain Multigrain de Bon Matin est une excellente source de magnésium, ce qui veut dire qu’il fournit 25 % de l’apport quotidien recommandé. Certains médicaments et une trop grande consommation d’alcool peuvent causer des pertes excessives de magnésium.

• Le zinc intervient dans le combat d’infections, la cicatrisation de blessures et permet le développement et la croissance du foetus lors de la grossesse. On retrouve le zinc dans les grains entiers, dont le pain Multigrain, qui est une source de zinc (deux tranches fournissent 10 % de l’apport quotidien recommandé en zinc).

On reconnaît une déficience en zinc par les symptômes suivants : un retard de croissance, la perte de cheveux, des diarrhées, la perte de l’appétit et des ongles cassants.

• Le phosphore est un minéral essentiel au corps puisqu'il contribue à former les os et les dents. Il constitue, avec le calcium et le magnésium, la trame minérale de l'os. Le corps renferme près de 700 g de phosphore, dont 85 % environ sont associés au calcium des os et des dents.

Le pain Multigrain de Bon Matin est une bonne source de phosphore : deux tranches de ce pain fournissent 15 % de l’apport quotidien recommandé en phosphore.

• Le sélénium est un minéral requis en très petite quantité par l’organisme, mais tout à fait essentiel à son bon fonctionnement. C’est un antioxydant puissant qui participe à protéger l’organisme des effets nocifs des radicaux libres. Le sélénium régularise également les fonctions de la glande thyroïde. Le pain Multigrain de Bon Matin est une excellente source de sélénium. Deux tranches de ce pain comblent 30 % de l’apport quotidien recommandé en sélénium. 

• Le manganèse est requis en très petite quantité par l’organisme, mais il est essentiel à son bon fonctionnement. Il favorise, entre autres, la bonne utilisation des vitamines comme la thiamine, la biotine et la vitamine C, ainsi que la transformation efficace des nutriments en énergie. Le manganèse est en partie perdu dans le processus de mouture des farines, mais les pains de céréales contiennent davantage des parties du grain qui sont riches en minéraux. Le pain Multigrain de Bon Matin est une excellente source de manganèse. Deux tranches de ce pain comblent 60 % des besoins quotidiens en manganèse.
LES VITAMINES
Les vitamines sont des substances indispensables au bon fonctionnement du corps. De très petites quantités suffisent, mais l’organisme ne peut les produire lui-même.

• La folate ou la vitamine B9 contribue à la formation des globules rouges et elle prévient certaines malformations à la naissance. Le pain Multigrain de Bon Matin est une bonne source de folate : deux tranches comblent 20 % de l’apport quotidien recommandé.

Tout comme le fer, la déficience en folate peut aussi causer un type d’anémie (anémie mégaloblastique), dont les symptômes sont les mêmes que ceux de l’anémie causée par une carence en fer, soit la fatigue et l’épuisement.

Il est recommandé aux femmes en âge de procréer, aux femmes enceintes ou allaitantes de prendre des suppléments de folate. La même recommandation s’adresse aux fumeurs ainsi qu’aux individus qui consomment beaucoup d’alcool.

• La thiamine ou la vitamine B1 favorise de nombreuses réactions qui fournissent l'énergie au corps. L'enveloppe des grains de céréales fournit une partie de la thiamine dont l'organisme a besoin. Par exemple, deux tranches de pain Multigrain de Bon Matin donnent 15 % de l’apport quotidien recommandé en thiamine, ce qui fait de ce pain une bonne source de thiamine.

Les symptômes d’une carence importante en thiamine incluent notamment la perte de l’appétit, la faiblesse musculaire et l'épuisement extrême. Fait important, les femmes enceintes et qui allaitent ont des besoins plus importants en thiamine.

• La riboflavine ou la vitamine B2 facilite certaines réactions importantes pour le corps et elle participe activement au processus de la vision. La riboflavine est présente entre autres dans les céréales complètes, et donc dans le pain Multigrain de Bon Matin. En consommant deux tranches de pain Multigrain, on répond à 15 % de l'apport quotidien recommandé en riboflavine. Un apport alimentaire insuffisant et une consommation d’alcool excessive peuvent causer une carence en riboflavine.

• La niacine ou la vitamine B3 est un facteur important dans la nutrition des tissus; elle joue également un rôle dans la fabrication de l'hémoglobine, qui transporte le fer et l’oxygène aux cellules. On retrouve la niacine dans les céréales à grains entiers. Le pain Multigrain est une bonne source de niacine puisqu’il comble 15 % de l’apport quotidien recommandé.

• Le pantothénate, aussi appelé acide pantothénique ou vitamine B5, remplit des fonctions multiples dans l’organisme. Il joue entre autres un rôle important dans le métabolisme de l’énergie à l’aide des autres vitamines du complexe B. Le pantothénate se retrouve dans une variété d’aliments dont les céréales entières et les farines de céréales. Le pain Multigrain de Bon Matin est une source de pantothénate, puisque deux tranches de pain permettent de combler 6 % de l’apport quotidien recommandé de cette vitamine. 

• La vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, est une vitamine aux rôles multiples essentielle au maintien d’une bonne santé. La vitamine B6 tient une place importante dans l’utilisation des glucides et des protéines par l’organisme. Elle aide à maintenir la glycémie (le taux de sucre dans le sang) en participant à la transformation des glucides et des autres nutriments en sucre et en énergie. La vitamine B6 est aussi active dans la formation des composantes du sang comme l’hémoglobine, en plus de contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire.On retrouve la vitamine B6 dans plusieurs aliments dont les produits céréaliers enrichis. Le pain Multigrain de Bon Matin est une source de vitamine B6. Deux tranches de ce pain fournissent 8 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine B6.
LES FIBRES
• On distingue deux types de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles. Chaque type de fibres a sa particularité, mais il suffit simplement de retenir que les fibres solubles jouent un rôle important dans la réduction du taux de cholestérol et que, par conséquent, elles contribuent à diminuer les risques de maladies coronariennes. Les fibres insolubles, quant à elles, favorisent la régularité, en plus de procurer une sensation de satiété.

En consommant deux tranches de pain Multigrain de Bon Matin, on obtient 4 g de fibres. Pratique quand on sait que l'on recommande de consommer de 25 g à 30 g de fibres par jour !
LES OMÉGA-3
• Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés retrouvés principalement dans les poissons. On les nomme aussi acides gras essentiels parce qu’ils ne sont pas produits par le corps. Leur rôle dans le maintien d’une bonne santé cardiovasculaire a été confirmé par de nombreuses recherches: action fluidifiante sur le sang, diminution du taux de triglycérides, diminution des troubles du rythme cardiaque après un infarctus et diminution du risque d'arrêt cardiaque.

Mis à part les poissons gras, les sources d'oméga-3 sont assez limitées. Toutefois, les graines de lin moulues, l'huile de lin et l’huile de canola en contiennent une bonne quantité. C’est ainsi que deux tranches de pain Multigrain de Bon Matin apportent 0,8 g d’oméga-3, il est donc une source de gras polyinsaturés oméga-3. Pratique quand on sait que l'apport quotidien recommandé est de 1,0 g à 1,5 g.
LES LIPIDES
• Les acides gras trans sont des acides gras polyinsaturés formés artificiellement par hydrogénation, un procédé qui transforme une huile liquide en graisse solide. Ils peuvent augmenter la concentration du cholestérol dans le sang, tout comme les acides gras saturés. Le shortening, les margarines partiellement hydrogénées, la plupart des biscuits, des craquelins et des croustilles contiennent des acides gras trans. Le pain Multigrain de Bon Matin est sans acides gras trans.

• Dans l’alimentation, les acides gras saturés sont les principaux responsables de l’augmentation du cholestérol dans le sang. Ces acides gras sont habituellement solides à la température de la pièce et on les retrouve principalement dans les produits animaux, tels que la viande, dans certaines huiles, comme l’huile de noix de coco, et dans les margarines hydrogénées.

Note importante :
Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement. En aucun cas ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un(e) nutritionniste. Si vous croyez souffrir de symptômes liés à une lacune dans votre alimentation, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.