| INGRÉDIENTS : |
Farine de blé entier, farine enrichie, eau, graines de lin moulues, gluten de blé, jus de raisins concentré, cassonade, levure, huile de canola , sel, son de blé, vinaigre, esters tartriques des mono et diglycérides acétylés, stéaroyl-2-lactylate de sodium, propionate de calcium, monoglycérides, amidon de blé, chlorure d’ammonium, iodate de calcium.
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INFORMATION SUR LES ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de soya et de graines de sésame.
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| LES MINÉRAUX |
• Le fer sert principalement à transporter l'oxygène aux cellules des tissus et de nos muscles. Les hommes de 19 à 50 ans ont besoin de 8 mg de fer, alors que les besoins des femmes sont beaucoup plus élevés (18 mg de fer par jour). Les signes avant-coureurs d’un manque de fer sont notamment l’anémie, la fatigue et une perte de productivité. Par ailleurs, on estime que 3 femmes sur 4 ne répondent pas à leurs besoins en fer.
En consommant une tranche de pain au Lin de Bon Matin, on comble 10 % de l’apport quotidien recommandé en fer.
• Le magnésium est indispensable au fonctionnement des muscles, des os, des dents, du coeur et des nerfs. Certains médicaments et une trop grande consommation d’alcool peuvent causer des pertes excessives de magnésium.
On répond à 15 % de l’apport quotidien recommandé en magnésium en consommant une tranche de pain au Lin de Bon Matin.
• Le zinc intervient surtout dans le combat d’infections, la cicatrisation de blessures et permet le développement et la croissance du foetus lors de la grossesse. On retrouve le zinc dans le pain au Lin de Bon Matin (une tranche fournit 6 % de l’apport quotidien recommandé en zinc).
On reconnaît une déficience en zinc par les symptômes suivants : un retard de croissance, la perte de cheveux, des diarrhées, la perte de l’appétit et des ongles cassants.
• Le phosphore est un minéral essentiel au corps puisqu'il contribue à former les os et les dents. Il constitue, avec le calcium et le magnésium, la trame minérale de l'os. Le corps renferme près de 700 g de phosphore, dont 85 % environ sont associés au calcium des os et des dents.
Le pain au Lin de Bon Matin est une source de phosphore : une tranche de ce pain fournit 6 % de l’apport quotidien recommandé en phosphore.
• Le sélénium est un minéral que l’organisme requiert en très petite quantitié, mais qui est tout à fait essentiel à son bon fonctionnement. C’est un antioxydant puissant qui contribue à protéger l’organisme des effets nocifs des radicaux libres. Le sélénium régularise de plus les fonctions de la glande thyroïde. Le pain au lin de Bon Matin est une excellente source de sélénium. Une tranche de ce pain comble 30 % de l’apport quotidien recommandé en sélénium.
• Le manganèse est requis en très petite quantité par l’organisme, mais il est nécessaire à son bon fonctionnement..Le manganèse favorise, entre autres, la bonne utilisation des vitamines comme la thiamine, la biotine et la vitamine C, ainsi que la transformation efficace des nutriments en énergie. Le manganèse est en partie perdu dans le processus de mouture des farines mais les pains de céréales conservent les parties du grain qui sont riches en minéraux. Le pain au lin de Bon Matin est une bonne source de manganèse. Une tranche de ce pain comble 20 % des besoins quotidiens en manganèse. |
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| LES VITAMINES |
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Les vitamines sont des substances indispensables au bon fonctionnement du corps. De très petites quantités suffisent, mais l’organisme ne peut les produire lui-même.
• La folate ou la vitamine B9 contribue à la formation des globules rouges et elle prévient certaines malformations à la naissance. Une des sources de folate est la farine de blé enrichie.
Tout comme le fer, la déficience en folate peut aussi causer un type d’anémie (anémie mégaloblastique), dont les symptômes sont les mêmes que ceux de l’anémie causée par une carence en fer, soit la fatigue et l’épuisement.
Il est recommandé aux femmes en âge de procréer, aux femmes enceintes ou encore allaitantes de prendre des suppléments de folate. La même recommandation s’adresse aux fumeurs ainsi qu’aux individus consommant beaucoup d’alcool.
Le pain au Lin de Bon Matin est une source de folate, ce qui signifie qu'une tranche de ce pain comble 15 % de l’apport quotidien recommandé en folate.
• La thiamine ou la vitamine B1 favorise de nombreuses réactions qui fournissent l'énergie au corps. L'enveloppe des grains de céréales fournit une partie de la thiamine dont l'organisme a besoin. Par exemple, une tranche de pain au Lin de Bon Matin donne 8 % de l’apport quotidien recommandé en thiamine.
Les symptômes d’une carence importante en thiamine incluent notamment la perte de l’appétit, la faiblesse musculaire et l'épuisement extrême. Fait important, les femmes enceintes et qui allaitent ont des besoins plus importants en thiamine.
• La niacine ou la vitamine B3 est un facteur important dans la nutrition des tissus; elle joue également un rôle dans la fabrication de l'hémoglobine, qui transporte le fer et l’oxygène aux cellules. On retrouve la niacine dans les céréales et le pain au Lin de Bon Matin comble jusqu’à 6 % de l’apport quotidien recommandé.
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| LES FIBRES |
• On distingue deux types de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles. Chaque type de fibres a sa particularité, mais il suffit simplement de retenir que les fibres solubles jouent un rôle important dans la réduction du taux de cholestérol et que, par conséquent, elles contribuent à diminuer les risques de maladies coronariennes. Les fibres insolubles, quant à elles, favorisent la régularité, en plus de procurer une sensation de satiété.
En consommant une tranche de pain au Lin de Bon Matin, on obtient 3 g de fibres. Pratique quand on sait que l’on recommande de consommer de 25 g à 30 g de fibres par jour !
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| LES OMÉGA-3 |
• Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés retrouvés principalement dans les poissons. On les nomme aussi acides gras essentiels parce qu’ils ne sont pas produits par le corps. Leur rôle dans le maintien d’une bonne santé cardiovasculaire a été confirmé par de nombreuses recherches : action fluidifiante sur le sang, diminution du taux de triglycérides, diminution des troubles du rythme cardiaque après un infarctus et diminution du risque d'arrêt cardiaque.
• Mis à part les poissons gras, les sources d'oméga-3 sont assez limitées. Toutefois, les graines de lin moulues, l'huile de lin et l’huile de canola en contiennent une bonne quantité. Une tranche de pain au Lin de Bon Matin apporte 0,7 g d’oméga-3, il est donc une source de gras polyinsaturés oméga-3, comblant ainsi 50 % de l'apport quotidien recommandé, qui est de 1,0 g à 1,5 g. |
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| LES LIPIDES |
• Les acides gras trans sont des acides gras polyinsaturés formés artificiellement par hydrogénation, un procédé qui transforme une huile liquide en graisse solide. Ils peuvent augmenter la concentration du cholestérol dans le sang, tout comme les acides gras saturés. Le shortening, les margarines partiellement hydrogénées, la plupart des biscuits, des craquelins et des croustilles contiennent des acides gras trans. Le pain au Lin de Bon Matin est sans acides gras trans.
• Dans l’alimentation, les acides gras saturés sont les principaux responsables de l’augmentation du cholestérol dans le sang. Ces acides gras sont habituellement solides à la température de la pièce et on les retrouve principalement dans les produits animaux, tels que la viande, dans certaines huiles, comme l’huile de noix de coco, et dans les margarines hydrogénées.
Note importante :
Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement. En aucun cas ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un(e) nutritionniste. Si vous croyez souffrir de symptômes liés à une lacune dans votre alimentation, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.
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